Ajurveda

Čarobni ajurvedski napitki za hladno in zdravo poletje

Vroči poletni dnevi in pripekajoče sonce kar kličejo po osvežitvi. Prvo, kar nam pride na misel, je hladna pijača. Veliko ljudi poleti posega po mrzlem pivu ali gaziranih pijačah z veliko ledu. Toda učinek ledene osvežitve je kratkotrajen. Telo ni narejeno za tak »šok«. Odžejamo in ohladimo se na telesu bolj prijazen način.

Po ajurvedskih načelih poleti prevladuje Pita doša, ki jo zaznamujejo toplota, intenzivnost in preobrazba. Po ajurvedi je ključ za ohranjanje zdravja in dobrega počutja poleti v ohranjanju ravnovesja in obvladovanju pite. Sladke, gazirane in zelo ohlajene pijače porušijo naravno ravnovesje telesa.

Ajurveda priporoča naravne, hranljive pijače, ki učinkovito hladijo in hidrirajo:

• Pijače, ki hladijo telo: Zmanjšajo telesno toploto in pomirijo prebavni sistem.
• Pijače, ki hidrirajo telo: Pomagajo ohranjati ravnovesje elektrolitov in preprečujejo dehidracijo.
• Naravne pijače: Brez predelanih sladkorjev in umetnih sestavin.

Priporočene ajurvedske poletne pijače:

Kokosova voda

Koristi: Naravni elektroliti, hidrira telo, hladi sistem.

Recept: Preprosto pijte svežo kokosovo vodo ali jo zmešajte z nekaj mete za dodaten okus.

Pinjenec (voda, ki ostane pri izdelavi surovega masla)

Koristi: Pomaga pri prebavi, hladi telo in zagotavlja probiotike.

Recept: Če nimate možnosti, da bi naredili ali kupili pinjenec, si lahko naredite pijačo iz  jogurta, ki jo zmešate z vodo, ji dodate ščepec kumina v prahu, sol in nasekljane liste koriandra.

Osvežilna kumarična voda z meto

Koristi: Izredno osvežujoč napitek, zmanjšuje toploto in hidrira.

Recept: Koščke kumare in metine liste zalijte z vodo, dodajte kanček limoninega soka in ščepec kamene soli.

Rožni lassi

Koristi: Hladi telo, pomirja um in pomaga pri prebavi.

Recept: Jogurt zmešajte z vodo, dodajte rožni sirup, ščepec kardamoma v prahu in malo sladkorja.

Ječmenova voda

Koristi: Hidrira in preprečuje okužbe sečil.

Recept: Ječmen kuhajte (vretje) v vodi 10 minut, precedite in pijte vodo.

Sok sladkornega trsa

Koristi: Znižuje telesno toploto in zmanjšuje Pitta došo.

Recept: Svež sok se dela iz stebla sladkornega trsa. Ker pri nas tega ni na voljo, lahko naredite napitek iz nerafiniranega trsnega sladkorja (jaggery). Dodajte list mete in malo limoninega soka.

Voda iz koriandrovih semen

Koristi: Zmanjšuje Pitto in ohranja telo hladno.

Recept: Semena koriandra namočite v vodi čez noč. Precedite in pijete po požirkih.

Voda iz mladega kokosa

Koristi: Ohlaja, bogata je z vitamini, minerali in antioksidanti.

Recept: Uživajte svežo ali dodajte ščepec soli za okus. Ker se pri nas težko dobi zelen kokos, si kupite kvalitetno, po možnosti iz ekološke pridelave, kokosovo vodo v tetrapaku.

Čaj iz komarčka

Koristi: Zmanjšuje telesno toploto in podpira zdravo prebavo.

Recept: Kuhajte semena komarčka v vodi, precedite in pijte.

Voda z listi mete

Koristi: Hladilna in poživljajoča.

Recept: Dodajte metine liste v vrč vode.

Sok aloe vere

Koristi: Sok ima hladilne in zdravilne lastnosti.

Recept: Izvlecite sok iz listov aloe vere in pijte v zmernih količinah.

Omenimo še pijačo Aam Panna, ki jo lahko pripravite samo če imate možnost nakupa nedozorelih mangov. Aam Panna je pikantna in začinjena pijača iz nedozorelih mangov. Je tradicionalna priljubljena pijača v Indiji, cenjena zaradi svoje sposobnosti premagovanja vročine.

Sestavine:

• 2 nedozorela manga
• 2 žlici nerafiniranega trsnega sladkorja jaggery
• 1 čajna žlička praženega laškega kumina v prahu
• Ščepec črne soli
• Sveži metini listi (po želji)
• Voda
• ponekod dodajo še ingver, poper, čili in janež.

Priprava:

Kuhajte mango: Nedozorel mango kuhajte, dokler ne postanejo mehek. Pustite, da se ohladi, nato olupite in iztisnite meso.

Mešajte: V mešalniku zmešajte mango, jaggery, pražen kumin v prahu, črno sol in nekaj metinih listov (če jih uporabljate).

Redčite: Dodajte vodo in mešajte, dokler ne postane tekoče. Prilagodite gostoto in sladkost po želji.

Koristi Aam Panne:

• Hidracija in ravnovesje elektrolitov: Aam Panna je bogata z esencialnimi elektroliti, kot so natrij, kalij in magnezij, ki pomagajo vzdrževati ravnovesje tekočin v telesu in preprečujejo dehidracijo.
• Hladilni učinek: Surov mango ima hladilni učinek na telo. V kombinaciji z osvežilnimi lastnostmi mete in hidracijsko kakovostjo vode, Aam Panna pomaga zmanjšati telesno toploto.
• Pomaga pri prebavi: Začimbe v Aam Panni, kot sta kumina in črna sol, pomagajo pri prebavi in preprečujejo pogoste poletne težave, kot sta slaba prebava in driska.
• Krepi imunski sistem: Surovi mango je dober vir vitamina C, ki krepi imunski sistem in pomaga telesu pri boju proti okužbam.
• Obnavlja izgubljene hranilne snovi: Potenje poleti vodi do izgube pomembnih mineralov. Aam Panna pomaga nadomestiti te izgubljene hranilne snovi, kar zagotavlja, da ostanete polni energije in zdravi.

Uživanje napitkov za hlajenje in hidracijo poleti je ključnega pomena za ohranjanje ravnovesja in dobrega počutja. Vključitev ajurvedskih poletnih pijač v vašo dnevno rutino vam lahko nudi ne le osvežitev, temveč tudi vrsto zdravstvenih koristi.

Da moramo ohlajati telo je nujno, če smo pitta konstitucija.

Konstitucijo prakrti beremo v 1. hiši-bhavi.

Da smo nagnjeni dehidriranosti se kaže v djotišu v rojstni karti.

• Chandra v simhu,
• Mangal v karku,
• Surya juti Mangala,
• Mangala in meena,
• Mangala malefic transeting miina.

November: Čas za vnos zdravih maščob in ohranjanje toplote

V ajurvedi se november povezuje z došo Vata, ki je povezana s suhostjo, gibljivostjo in hladnostjo.

V tem času je pomembno, da se osredotočimo na ohranjanje toplote in vlage v telesu.

Naš apetit je na vrhuncu in agni (prebavni ogenj) gori močneje. Zato spontano želi nakupičiti maščobo, potrebno, da se okrepi in in zaščiti pred mrazom.

Ajurveda odsvetuje post in razstrupljanje v novembru v vata obdobju, ker lahko vodi do oslabljenega imunskega sistema in bolezni. To tudi ni čas za diete z nizko vsebnostjo maščob. Prav nasprotno, povečati moramo vnos zdravih maščob, kot so sezamovo olje, oljčno olje, maslo, ghee in oreščki.

Kaj jesti v novembru?

V novembru uživajmo v hrani, ki greje in je hranljiva. Bogata naj bo z maščobami, ogljikovimi hidrati in beljakovinami:

• Maslo, ghee in druga zdrava maščoba.
• Olje, kot so sezamovo olje, oljčno olje in kokosovo olje.
• Žitarice, kot so ječmen, oves in pšenica.
• Stročnice, kot so fižol, leča in čičerika.
• Meso, kot so piščanec, govedina in ribe.
• Zelenjava, kot so korenje, krompir in buče.
• Izogibajte lahki in hladni hrani, kot so solate, sladoled in gazirane pijače.

Kako v novembru poskrbimo zase?

• Redno uživamo tople tekočine, kot so čaj, juha in kompot.
• Uporabljamo vlažilnik zraka v zaprtih prostorih.
• Izvajamo redno vadbo, ki ni prenaporna.
• Preživimo čas v naravi.
• Si dovolimo dovolj spanja.

Zjutraj si vzemite čas za kopel ali tuš z vročo vodo. To pomaga, da se boste ogreli in sprostili. Vsako večer pa si pred spanjem privoščite masažo z grelnim oljem, ki vas sprosti in pripravi na spanje. Preživite nekaj časa v naravi. Svež zrak in sončna svetloba bosta pomagala, da boste ostali zdravi in srečni.

Kaj morate vedeti, če imate Vata konstitucijo?
Če imate Vata konstitucijo, ste še posebej občutljivi na suhost in hladnost. V tem času je pomembno, da še posebej poskrbite za to, da ostanete hidrirani in toplo oblečeni.

Tukaj je nekaj dodatnih nasvetov za Vata posameznike:

• Pijte veliko tople vode z limono, ingverjem in medom.
• Vsak dan izvajajte Abhyanga, masažo z oljem.
• Uporabljajte Nasya Oil, ajurvedsko nosno olje.
• Ne izpuščajte obrokov.
• Dajte prednost hrani, ki je grelna, hranljiva in težka.
• Pojdite v posteljo zgodaj.

Pittam bo koristilo hladnejše vreme in krajši dnevni svetlobni čas, privoščijo naj si gosto, težko in mehko hrano. Telovaditi morajo redno, vendar se izogibati vsemu, kar je zelo naporno.

Kapha posamezniki lahko v tem času zapadejo v neravnovesje, če pretiravajo s prehranjevanjem in postanejo lenobni. Pomembno je, da se redno gibljejo in se izpostavljajo soncu.

Pomad – čas za razstrupljanje

Po ajurvedi je pomlad čas, ko se telo naravno želi sprostiti nakopičenih toksinov in presežkov, ki so se nabrali v zimskih mesecih. To se lahko kaže kot počasna prebava, pomanjkanje energije in oslabljen imunski sistem. S podpiranjem naravnih procesov razstrupljanja telesa lahko spomladansko čiščenje pomaga izboljšati te simptome in spodbudi večjo vitalnost.

Eno od ključnih načel ajurvedskega »čiščenja« telesa je sledenje dieti, ki vključuje uživanje lažjih, lažje prebavljivih živil, kot so juhe, na pari kuhana zelenjava in žita. Nekatere začimbe in zelišča, kot so ingver, kurkuma in kumina, naj bi prav tako pomagale pri prebavi in izločanju.

Ajurvedsko priporoča tudi uporabo posebnih zelišč in dodatkov za podporo razstrupljanju. Na primer, triphala, mešanica treh sadežev, se pogosto uporablja za spodbujanje rednega izločanja in odstranjevanje toksinov iz telesa.

Na splošno je lahko ajurvedsko spomladansko čiščenje močan način za podporo naravnim procesom zdravljenja telesa ter izboljšanje splošnega zdravja in dobrega počutja. Z osredotočanjem na preproste, a učinkovite prakse, kot so prehrana, vadba in obvladovanje stresa, lahko posamezniki spodbujajo večjo vitalnost in odpornost na sezonske spremembe.

V ajurvedi veljajo jetra za enega najpomembnejših organov za razstrupljanje. Odgovorna so za predelavo in izločanje toksinov in odpadnih snovi iz telesa. Ajurveda zagotavlja celovit pristop k razstrupljanju jeter, ki poudarja pomen podpiranja naravne sposobnosti telesa za izločanje toksinov.

To lahko storite z uživanjem živil in zelišč, za katere je znano, da podpirajo zdravje jeter, kot so grenko zelenje, korenina regrata in pegasti badelj. Ta živila vsebujejo spojine, ki lahko pomagajo zaščititi jetra pred poškodbami in spodbujajo proizvodnjo žolča, ki je potreben za izločanje toksinov. Ajurveda priporoča tudi kurkumo, ki  je močno protivnetno zelišče, ki se običajno uporablja za podporo jetrom.

Ajurveda prav tako poudarja pomen ohranjanja zdravega prebavnega sistema za podporo delovanja jeter. To lahko vključuje prakse, kot je uživanje tople, kuhane hrane, ki je lahko prebavljiva, in izogibanje hladnim ali surovim živilom, ki lahko obremenijo prebavni sistem.

Poleg sprememb v prehrani ajurveda priporoča različne prakse za podporo razstrupljanja jeter. To lahko vključuje dnevno samomasažo, ki lahko pomaga stimulirati limfni sistem in izboljša cirkulacijo, ter vsakodnevno vadbo, ki lahko pomaga spodbujati zdravo prebavo in izločanje.